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2010年9月24日 (金)

収穫の秋近し 宇宙芋も大分大きくなってきました

昨年11月 「21林業近代化研究会」の総会&研修会に、和歌山に行った際種を購入して来た物です。

8月末まではツルだけが伸びて、実が付かないのであきらめていました、今朝見ると拳大の実が多くついていました。

これは、自然薯等の山芋の種類、土の中の芋が大きくなるのでなく、ツルに付いたものが空中で大きくなるそうです、掘る手間いらずです。

試食結果:外皮が柔らかい状態でしたので、水洗いし、外皮つきのまま大根スリキでおろしました、早く変色して黒くなりましたが、粘り気上・味は自然薯に近い 美味しかったです。

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